{"id":1014,"date":"2013-10-21T06:05:15","date_gmt":"2013-10-21T06:05:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peritacionesmga.com\/blog\/?p=1014"},"modified":"2013-10-25T12:39:08","modified_gmt":"2013-10-25T12:39:08","slug":"fruta-marcada-con-laser","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peritacionesmga.com\/blog\/es\/fruta-marcada-con-laser\/","title":{"rendered":"Fruta marcada con l\u00e1ser"},"content":{"rendered":"
\"Fruta<\/a>

Fruta gravada con l\u00e1ser. Foto de Laser Food<\/p><\/div>\n

Despu\u00e9s de una larga disputa por el marcado \u00a0con l\u00e1ser, en Junio de este a\u00f1o se aprov\u00f3 el Reglamento 510\/2013<\/a>. Esto hace que se pueda\u00a0grabar directamente sobre ciertas frutas, el Logotipo, el m\u00e9todo de producci\u00f3n, el c\u00f3digo PLU (N\u00ba de identificaci\u00f3n de la empresa alimentaria) y el c\u00f3digo QR o c\u00f3digo de barras.<\/p>\n

Algunos productos alimenticios desarrollan una marca visible en su superficie debido a la acci\u00f3n directa de despigmentaci\u00f3n de un rayo l\u00e1ser, sin embargo otros no. Por tanto, exist\u00eda la necesidad tecnol\u00f3gica de utilizar \u00f3xidos e hidr\u00f3xido de hierro (E 172) como potenciadores del contraste, de hidroxipropil-metil-celulosa (E 464) como agente de recubrimiento de las zonas marcadas, y de polisorbatos (E 432-436) que garantizen la dispersi\u00f3n homog\u00e9nea del potenciador del contraste.<\/p>\n

Adem\u00e1s el\u00a0Reglamento 510\/2013<\/a>\u00a0incluye estas novedades:<\/p>\n

1. \u00a0Crea una nueva clase funcional \u201cPotenciadores del Contraste\u201d, que queda definida como: \u201csustancias que, al ser aplicadas a la superficie exterior de frutas o verduras tras la\u00a0despigmentaci\u00f3n de determinadas partes (mediante l\u00e1ser<\/strong>), ayudan a distinguir estas partes del resto de la superficie al aplicar color a ra\u00edz de su interacci\u00f3n con determinados\u00a0componentes de la epidermis\u201d.<\/p>\n

2. Incluye a los \u00f3xidos e hidr\u00f3xido de hierro en la categor\u00eda de \u201caditivos distintos de los colorantes y edulcorantes\u201d, que hasta ahora aparec\u00edan en la lista de aditivos \u00fanicamente como\u00a0\u201ccolorantes\u201d.<\/p>\n

3. Establece las condiciones de uso de los \u00f3xidos e hidr\u00f3xidos de hierro (E 172), hidroxipropil-metil-celulosa (E 464) y polisorbatos (E 432-436) para la categor\u00eda de alimentos \u00abfrutas y\u00a0hortalizas enteras frescas\u00bb (por el momento, \u00fanicamente sobre c\u00edtricos, melones y granadas).<\/p>\n

Laser Food<\/a>\u00a0, compa\u00f1\u00eda que ofrece esta \u00a0tecnolog\u00eda, dice que su sistema de marcas tiene la capacidad de marcar cada pieza de productos sin afectar la vida del producto.<\/p>\n

La empresa “Laserfood”\u00a0<\/strong>\u00a0participa en el Proyecto Europeo: ‘LASER MARK’<\/a>, enmarcado dentro del 7\u00ba Programa Marco de la Comisi\u00f3n Europea, dentro del \u00e1rea ECO-INNOVACION.<\/a><\/p>\n

Parece que la t\u00edpica pegatina que ve\u00edamos hasta ahora pasar\u00e1 a la historia.<\/p>\n

Roc\u00edo A.M.<\/p>\n

Fuentes:extracto de\u00a0marcado-grabado.es<\/a><\/p>\n

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Despu\u00e9s de una larga disputa por el marcado \u00a0con l\u00e1ser, en Junio de este a\u00f1o se aprov\u00f3 el Reglamento 510\/2013. Esto hace que se pueda\u00a0grabar directamente sobre ciertas frutas, el Logotipo, el m\u00e9todo de producci\u00f3n, el c\u00f3digo PLU (N\u00ba de … Sigue leyendo →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1015,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[2],"tags":[754,755,751,752,753,750,756,757],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.peritacionesmga.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/fruta.jpg?fit=759%2C392&ssl=1","jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\n